terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Gratinado de Peixe e Legumes




Bom dia! 

Finalmente voltámos a ter internet cá em casa. Assim posso fazer as minhas pesquisas sem ter de sair de casa com este tempo tão pouco agradável, é bom poder passar por aqui e poder ter algum tempo para visitar outros blogues. Devagarinho vou actualizar este blogue e visitar os vossos. 

Um gratinado de peixe muito bom, cheio de sabor e muito simples de fazer!



Ingredientes para 2 pessoas:

4 lombinhos de peixe sem peles nem espinhas
400g de miolo de camarão
1 cebola
1 alho francês
1 cenoura
1 malagueta seca
1 molhinho de coentros
1 folha de louro
2 dentes de alho
Pão ralado q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de amido de milho
350ml de caldo de peixe ou de camarão

Preparação:
 
Comece por picar a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num tacho com um pouco de azeite. Junte a folha de louro, a malagueta e metade dos coentros picados.
Entretanto corte o alho francês em rodelas finas e lave bem e rale a cenoura. Junte os legumes ao refogado.
Dissolva o amido de milho num pouco de caldo frio (tinha o caldo feito com peixe no congelador, mas também pode fazer com caldo de peixe e um pouco de água quente) e junte-o depois ao restante caldo, colocando depois tudo no tacho. Mexa bem até que o molho comece a engrossar.
Junte o peixe previamente cortado em cubinhos e os camarões e retifique os temperos. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos e junte os restantes coentros picados.
Transfira a mistura para um prato que vá ao forno e polvilhe com o pão ralado.
Leve a gratinar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.
Sirva com arroz branco e uma salada.


Espero que gostem!

10 comentários:

  1. Um prato gratinado é mesmo comida de conforto... adoro!
    Beijinhos

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  2. Adorei!! Confesso que gratinados de peixe não me costumam dizer muito porque levam sempre natas ou bechamel e enjoa-me!
    Este está mesmo ao meu gosto, com os sabores por inteiro e nada de gorduras... gostei mesmo!! :)

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    1. Olá!

      Este gratinado é muito bom, por causa disso! E porque podes por o que quiseres! Gosto desses pratos!

      Bjs

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  3. Olá Ana,
    Antes de mais obrigada pela sua visita ao blog. Já andei por aqui a passear e a apreciar as sua receitas. Não sou nada de cozinhar, para mim só coisas muito simples, pois não tenho sequer jeito para a cozinha. É uma arte muito emocional (como qq arte, aliás). Gostei deste gratinado e vou tentar fazê-lo, não só porque não traz molhos muito gordos, como tb porque gosto de comidas de forno. Bj e vamos "falando"

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    1. Olá!

      vamos falando sim! Gostei muito da tua visita, especialmente porque não és fã de cozinhar e gostaste deste gratinado!

      Faz sim, porque é mesmo delicioso!

      Bjs

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    2. Olá Ana, Acabámos de jantar...o "seu" gratinado. É muito simples de fazer e fica delicioso. Só acho que não consegui engrossar o molho o suficiente. Talvez tenha colocado muito caldo de pouco amido. Para a próxima estou a pensar engrossar sem caldo, com leite! Mas ficou ótimo e já passei a receita para o livro que é para não me esquecer. Bjsss

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    3. Olá!

      Ainda bem que gostaram! Sim, com leite também deve ficar bom! É muito bom quando damos largas à imaginação e assim nasce uma receita diferente.

      Bjs

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Obrigada pela sua visita! Espero que volte!