Bacalhau "à Braz"

Bom dia!

Um prato muito nosso, que me traz à memória momentos muito bons da minha infância!

Penso que todas as pessoas têm a sua forma de fazer este prato, porque de tão tradicional, é fácil existirem muitas variações!

Esta é a minha, que aprendi com a minha avó e a minha mãe.

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozido e desfiado

1 pacote de batata palha

4 ovos

2 c. de sopa de azeite

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

Sal. pimenta e noz-moscada

Salsa para polvilhar

Preparação:

Num tacho deite o azeite, o alho picado, a cebola picada e a folha de louro.  Deixe alourar, mexendo para não pegar. Quando estiver louro, junte o bacalhau desfiado em lascas e envolva bem. Deixe tomar cozinhar durante cerca de 5min.

Junte a batata palha e envolva. Deixe cozinhar cerca de 2 min.

Numa tigela à parte bata os ovos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Deite os ovos batidos em fio ao bacalhau, mexendo sempre com cuidado e deixe os ovos fritarem cerca de 3 min.

Retire, polvilhe de salsa e sirva com uma salada.

Espero que gostem!